虾蔬炖

作者： Ana汤

当大虾遇上了嫩豆腐……鲜! 懒得没去买菜，于是打开冰箱，看到这几样最爱的食材，不用什么特别的调味料，来一碗米饭，从眼饱到肚啊！哈哈~

用料

• 鲜虾 数只
• 内脂豆腐 半盒
• 西红柿 一只
• 洋葱 半小颗
• 金针菇
• 盐，胡椒粉，香油
• 小葱

虾蔬炖的做法步骤

步骤 1

虾是事先已经汆好的了。如果是鲜虾，冷水下锅，放入姜片，葱，倒入料酒，少许盐。水开后放入鲜虾，两三分钟虾色变红捞出备用

步骤 2

金针菇去根洗净 洋葱切条 西红柿，豆腐切块儿

步骤 3

起锅，油烧热下洋葱炒出香味儿，再下西红柿翻炒出汁儿（炒出汁儿的汤才浓郁），倒入适量清水大火煮开。

步骤 4

水开后，转中火，依次下入金针菇，大虾，豆腐炖煮。豆腐要晚些放，煮久了就不嫩了。

步骤 5

菇渐软，柿渐烂，汤渐浓…即将出锅，入盐调味儿。 出锅，撒上葱花，来几滴香油，再磨点儿胡椒粉。盛碗米饭，开吃!

菜谱创建时间：2014-06-09 01:09:26