猪肉切片，加黄酒、盐腌半小时。荔枝剥皮去核后切块。黄瓜切丁。姜蒜切末。
肉片腌好后裹淀粉，入油锅炸至金黄捞出。
锅中留少量底油，先用姜蒜末爆香，再加入黄瓜丁、番茄酱及油炸过的肉片翻炒，上色后倒入荔枝块，加少量盐再翻炒几下即可出锅享用啦。