黄油切成小块，室温使其软化。
加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器打发，颜色变浅即可。
分五次加入蛋液，搅拌均匀。（切勿一次加入）
加入高粉和玉米淀粉，过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌，看不见粉类即可停止搅拌。
烤箱预热200度，入炉转180度，12—15分钟，看到饼干边缘微微发黄即可。 出炉后应迅速放在烤架上散热，不然饼干就不酥脆了。 然后等曲奇完全冷却后，可以放入密封罐里保存。