山蘑菇肥肠炖豆腐

作者： 五百年后

这是道家乡土菜，它选用的是恒山特有的野生蘑菇，猪大肠和北豆腐炖致而成，吃起来地道。

用料

• 猪大肠 200克 干山蘑菇 100克
• 北豆腐 200克 菠菜 50克
• 红椒 半个 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量 酱油，陈醋 少许
• 盐 少许 味精 3克
• 鸡精 5克 胡椒粉 少许

山蘑菇肥肠炖豆腐的做法步骤

步骤 1

把肥肠，豆腐洗净切块，山蘑菇，菠菜，洗净备用。

步骤 2

锅烧热放油把葱姜蒜辣椒爆香。

步骤 3

加入料酒，酱油，陈醋，盐，鸡精和适量的水。

步骤 4

把备好的豆腐，肥肠，山蘑菇放入大火烧开小火炖十分钟。

步骤 5

出锅时加入味精，胡椒粉，菠菜段搅拌起来盛入器皿撒入红椒丝即可。

山蘑菇肥肠炖豆腐的小贴士

别的山蘑菇也可，主要把里面的沙子洗净。

菜谱创建时间：2014-06-08 18:56:18