鸡蛋打入一个干净无水的小盆内，加入白砂糖用勺子（手动打蛋器）用力顺时针充分打散约5分钟吧，放一旁备用。
香蕉压成泥，将牛奶（回温的酸奶）加入香蕉泥中，搅拌均匀备用。
把色拉油和香蕉泥倒入1中，慢慢搅拌均匀。
把低筋粉过筛，分三次加入3中，每加一次都切拌至看不见干粉为止。加第一次时放入酵母。每一次都要慢慢切拌，不要用力的顺时针搅动，只要搅成粘稠的见不到干粉的面糊即可。
搅好的面糊！
将面糊倒入纸托内约5分满（或六寸模），烤箱中层60'C发40分钟约发至纸托7、8分满。然后烤箱17O'C预热5分钟，仍烤箱中层170'C烤约25分钟，美味蕉太郎就好！
烤好的美味蕉太郎！
【面糊应加到纸托5分满！发至约7、8分满烘烤！也可把面糊倒入各式模具中烤制！】 【色拉油应用香味不是太大的，不要让油抢了香蕉的香味啦！】 【也可以将香蕉切小块或换苹果、哈密瓜、梨、红枣、煮熟红豆150克左右，切小碎块即可！】 【还可以去糖加适量盐加火腿粒、葱花或各类坚果做成咸味蛋糕！】