鸡蛋打散，和牛奶1:3.5的比例搅匀，加少许糖，放进锅里蒸10分钟即可。宝宝一岁之前因为不能吃蛋白，我就用隔蛋器隔开，弄了两碗，一碗蛋黄的宝宝吃，一碗蛋白的大人吃。
蛋羹有很多种搭配，可以搭配西米，西米要洗干净、放水煲至透明、过滤捞起，最后和蛋牛奶搅匀，再一起蒸。蒸好后，蛋白这碗西米是浮在上面的，蛋黄这碗西米沉在下面。
也可以搭配水果泥来蒸，图中这个是加了雪梨泥的。