六寸可可戚风蛋糕

作者： careyshaw

用料

• 1.本地鸡蛋（每个50g以上） 3个
• 2.糖 13g +35g（蛋白）
• 3.牛奶或水 40ml
• 4.油 40ml
• 5.低粉 40g
• 6.可可粉 13g
• 7.泡打粉 少许（加不加随意）

六寸可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉+可可粉 混合均匀并过筛

步骤 2

取蛋黄+糖13g 用手动打蛋器打匀+奶或水打均匀，再+油打匀

步骤 3

筛入1，拌匀

步骤 4

（烤箱提前预热 ） 蛋白打至硬性发泡， 分次混合3，快速拌匀

步骤 5

入模，磕几下震出大气泡，140～150度40分钟

菜谱创建时间：2014-06-08 11:46:03