将豇豆洗净切末、靑红辣椒洗净切圈、蒜洗凈切粒。
猪肉洗净切丁、盛入碗内、放少量盐、生抽、水淀粉抓均匀、拌入花生油待用。
锅置火上、放入浸豇豆炒干水盛出、放入少量的米酒拌匀待用。将锅洗净置火上、放油、油温5 成热时放猪肉炒散至熟盛出,锅内加油、放鲜豇豆炒熟、放蒜、青红辣椒、猪肉、浸豇豆炒匀即可。