温式杏仁腐

作者： 榆木小花生

这个是每年夏天必吃的，而且比较喜欢什么都不加，只吃杏仁腐，这次为了建菜谱，所以加了水果！ 有一年的夏天，因为生气，一口气吃了八杯！

用料

• 杏仁 25g
• 水 100g+170g
• 牛奶 100g
• 琼脂 4g

温式杏仁腐的做法步骤

步骤 1

杏仁泡水一个小时以上，然后去皮，加入100g水用搅拌机搅拌成杏仁水，用纱布过滤只留杏仁水（纱布多用几层）防止杏仁渣掉落影响口感

步骤 2

过滤后的杏仁水加入170g水加热放入琼脂，直到琼脂融化后再过滤一次，加入100g牛奶，倒入稍大一些的平底容器中，使液体尽量薄一点，这样做出的杏仁腐才会很透（我这次的太厚了一些），放入冰箱冷藏至凝固后切菱形，然后加入各种自己想加的水果与糖水就可食用了！别忘记加点薄荷水！

菜谱创建时间：2014-06-06 16:56:05