烤牛肉

作者： 紫陽花

用料

• 牛腿肉一块 300g
• 洋葱 1/2个
• A香草盐 小勺2
• A橄榄油 同上
• A黑胡椒 少许
• B红酒 大勺2
• B黄油 10g
• B酱油 大勺1

烤牛肉的做法步骤

步骤 1

把Ａ的材料顺次抹在牛肉上，尽量入味，常温搁置30分钟以上。平底锅大火烧热，牛肉的表面翻滚煎烤。

步骤 2

把锡纸铺平，铺上洋葱丝然后放上煎好的牛肉包起来，包的紧一点。

步骤 3

把包好的牛肉一起放到平底锅，加盖小火10--15分钟，用竹串插进牛肉里，中心如果不冷的话就可以出锅，锡纸不要拿掉，放置30分钟以上。

步骤 4

除掉锡纸，汤汁加上Ｂ的材料中火烧开，装碗备用，牛肉切薄片装盘，浇上汤汁，配上法香就可以了。

烤牛肉的小贴士

看肉的厚度和大小来增减煎烤时间。

菜谱创建时间：2014-06-06 12:39:51