酸笋炒腊肉

作者： 阳洛茗

自家妈妈腌制的腊肉，用儿子亲手挖的竹笋腌制成的酸笋，原料都十足新鲜天然，舌尖上的亲情味道！

用料

• 酸笋 500克
• 腊肉 250克
• 干红辣椒 8个
• 青椒 2个
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糖 1/3勺
• 豆瓣 少许

酸笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。

步骤 2

酸笋与腊肉切片

步骤 3

各种做料切片切段

步骤 4

把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。

步骤 5

翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。

步骤 6

起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。

菜谱创建时间：2014-06-05 23:12:04