三杯汁杏鲍菇

作者： 故人来

来自BTV《食全食美》栏目20140519

用料

• 杏鲍菇
• 干葱
• 大蒜
• 米酒
• 罗勒叶
• 豆瓣酱
• 香油
• 酱油
• 糖

三杯汁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇改滚刀块，放在热水中煮5分钟，捞出后用煎锅煎制金黄色备用。

步骤 2

锅中加油，放豆瓣酱炒香，分别将米酒、酱油、香油以1;1:1的比例放入，再加入少许糖，烧开后盛出备用

步骤 3

锅底留油，加入大蒜、干葱炒香，然后下入杏鲍菇，倒入三杯汁，最后放入罗勒叶翻炒均匀 出锅即可。

三杯汁杏鲍菇的小贴士

三杯汁中米酒、酱油、香油的比例是1:1:1 油温四成热煎杏鲍菇 不容易出水分 罗勒叶下锅前用手拍开 香味更浓

菜谱创建时间：2014-06-05 16:01:20