洋葱金枪鱼面包

作者： 满地苗

参考孟老师的方子，有了这款面包，这个材料能做五个面包，其实大家换其他的内馅也可以，只要自己喜欢的就行！ 参考数量：5只

用料

• 洋葱末 50克
• 奶酪丝 35克
• 材料A
• 高筋粉 150克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 全蛋 50克
• 水 65-70克
• 材料B
• 酵母 2克
• 无盐黄油 15克
• 材料C（内馅）
• 色拉油 一大勺
• 金枪鱼（罐头） 100克
• 黑胡椒粉 3-4克
• 盐 少许
• 材料D(装饰）
• 蛋液（刷面用） 适量
• 白芝麻 适量

洋葱金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

材料A用松下104面包机的饺子皮程序揉面15分钟后，加入材料B，面包面团程序1小时，结束后继续留在面包桶发酵1小时。

步骤 2

色拉油加热后，放入洋葱末炒到香

步骤 3

大约炒3分钟左右，关火

步骤 4

将金枪鱼用叉子把多余的油分沥干，倒入锅内，和黑胡椒粉及盐拌匀

步骤 5

加入奶酪丝

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步骤 6

步骤 6

拌匀备用

步骤 7

手上和案板上都抹粉，将发酵好的面团取出排气，并分割成5等分（70克左右/个），盖上保鲜膜，静置松驰10分钟

步骤 8

擀面杖抹点粉，将面团擀成长约18cm，宽约10cm的长方形面团

步骤 9

翻面后将内馅均匀的铺上

步骤 10

对折后将面团捏紧，还有头尾处也是

步骤 11

放入烤箱，下层放一盆热水，发酵30-40分钟至2倍大

步骤 12

预热烤箱185度，面团取出表面刷蛋液，洒芝麻

步骤 13

放入预热好的烤箱烘烤，185度14分钟左右至表面金黄

洋葱金枪鱼面包的小贴士

有内馅的尽量1~2天内食用完毕，千万不要放冷藏室，会变得很难吃的。。

菜谱创建时间：2014-06-05 11:52:33