巧克力＋柳橙の鬆餅

作者： 惠妈妈hui

来自《好好吃の格子鬆餅》的列日鬆饼，油量还有糖量有所调整～能做出直径9厘米左右8到9块的量～ 巧克力口味加上糖渍橙皮的清香，双重的诱惑！

用料

• 糖渍橙皮 30克
• 柑橘甜酒 1/2小匙
• 低筋面粉 175克
• 可可粉 15克
• 酵母粉 3克
• 蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 蜂蜜 1大匙
• 牛奶 90ml
• 黄油 30克
• 盐 1克

巧克力＋柳橙の鬆餅的做法步骤

步骤 1

准备好所以材料：1.糖渍橙皮加柑橘甜酒搅拌备用。2.低筋面粉、可可粉和酵母过筛后混合均匀。3.黄油隔水融化，静置降温。4.鸡蛋室温放置，牛奶加热至微温。

步骤 2

鸡蛋打散，加入砂糖、盐、蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌至鸡蛋无粘性并出现少许白色泡泡时，倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的液体缓缓倒入粉类的盘中，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌至表面光滑，即可倒入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 6

最后加入糖渍橙皮，混合均匀。将拌好的面团覆上保鲜膜，30℃环境下发酵30分钟。

步骤 7

发酵完成后，用冰淇淋勺或者大勺子将面团舀进华夫模中，小火烤熟。

步骤 8

烤好后将饼放置晾网中晾凉或趁热食用。

巧克力＋柳橙の鬆餅的小贴士

柑橘甜酒我这里使用的是君度橙酒，也可以用朗姆酒代替。 油的用量可以增减哈，另外糖的用量也是，这里的糖量吃起来微甜，喜欢甜的可以加糖。 牛奶加热至微温，鸡蛋放置至室温状态，这样酵母会有活性一点哟，要是全部都是冷冻的，酵母发酵不好的。

菜谱创建时间：2014-06-05 09:20:43