准备好各种材料，一只鸡我用了这些调料
鸡一只剁成大块，可以交给卖鸡的处理啦，洗干净沥干水份
土豆切块，喜欢吃就多切两个，泡水里备用，辣椒切块。
锅里倒少许油，小火，趁油凉的时候加白糖两勺，快速的用铲子画圈炒糖色，糖开始融化有些变色的时候，放花椒进去煸香
紧接着下辣椒，葱姜蒜，八角等所有干料爆香
转大火，加入鸡块不停翻炒，鸡块水份会渐渐炒出来
加入少许料酒
老抽可以多一些，这种勺子我放了半勺
加入少许生抽提味，翻炒均匀
盐适量，根据自己口味，先少加一点，后面不够的话再加
加入开水，要一次性加够，淹没过所有食材的水量
大火烧开，转中小火焖煮
土豆倒掉水，用少许盐抓一下备用
汤汁剩一多半左右时放入土豆块，继续加盖焖煮，大概20分钟，其间用铲子翻一下，防止糊锅
汤已经差不多收完了，放入青椒块，继续加盖5分钟左右即可出锅啦！
有没有香到流口水呀！！！最简单的调味做出来的味道却是最棒的！！
煮一份面条加进去…劲道爽滑，香辣诱人！！根本停不下来…！！
提前准备好所有材料，做的时候就不会手忙脚乱啦！ 鸡块一定要把水份炒出来再加料酒，老抽，生抽调味噢！ 土豆要用盐抓一下，就不会炖的烂糊糊的！ 面条煮的时候切记加盐，煮好要立刻过凉水！！ 炒糖色要快速，稍有变色立刻下其他料爆香，不要等炒糊了再放花椒和干料，那就前功尽弃啦…