用黑胡椒碎，盐，蒜蓉，洋葱碎，油，抹在羊肉上，腌半小时。
腌羊肉时可以做配菜: 荷兰豆用开水煮熟，捞起来摆盘。 配菜的选择有很多，但是个人感觉，红黄绿三种颜色的各选一种搭起来就不错。
火腿炒鸡蛋: 鸡蛋2个， 打散加些牛奶(加牛奶的蛋会很嫩)，煎锅下油，放火腿炒香，再放鸡蛋液炒炒。有技术的可以把蛋皮卷起来，也会很好看。炒散了排盘也过得去。
煎羊肉: 黄油入煎锅，融化后放羊肉，中间用筷子多翻几次，撒点黑胡椒碎。熟了后装盘。
黑椒烧汁: 煎完羊肉后的锅，直接放进蒜蓉，洋葱碎，黑胡椒碎，炒香，再加白葡萄酒，适量水，就成了美味的烧汁。浇在羊排上就大功告成。
摆上红色的草莓，效果更好~
配菜的选择有很多，但是个人感觉，红黄绿三种颜色的各选一种搭起来就不错。