煮面锅里加水烧热。
等水开的这段时间开始切菜。 鸡蛋打散，葱切段， 青红椒切丝，腊肠切薄片。
水开后放入乌冬面。 再次滚开后捞出过凉水，沥干盛盘备用。
开火上炒锅。 锅热后倒入鸡蛋，快速翻炒后盛出。 （我是不粘锅所以没放油）
倒少许油，放葱出香味，倒入青红椒和腊肠，放少许盐，翻炒。
翻炒出香味后倒入乌冬面，来勺味极鲜酱油，拌匀面色，倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
1⃣️ 青红椒切成两半，然后撕开再切丝会比较好切 2⃣️ 盐不要放太多，因为酱油也是咸的 3⃣️ 不要炒太久，要不就不脆了。