晚上闲来无事做馒头

作者： 又见炊烟-13

馒头包子是北方人的家常便饭。但在我们江南一带。会的人不多。讨教了好久。在家里也试做了几回。有成功有失败。今天继续尝试。看看手艺到底怎么样

用料

• 高筋粉 1000ml
• 安琪酵母。改良剂 各3克左右
• 盐 一小勺
• 糖 三小勺
• 鸡蛋 一个

晚上闲来无事做馒头的做法步骤

步骤 1

金龙鱼麦芯粉。面粉没法称。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪

步骤 2

酵母3克。改良剂稍微多点。这些大型超市都有得卖。一般和面粉放在一起

步骤 3

加盐一勺糖三勺。水是面粉的五分之一。200ml. 最后打个鸡蛋。对了加一句。我里面还混了一点玉米粉。颜色好看一点。味道倒也吃不出来

步骤 4

合上盖子。选功能9“发面团”。这个功能不错。连醒发都不用管了。用时一个半小时。

步骤 5

开始揉面

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步骤 6

步骤 6

揉面揉的很光滑了

步骤 7

醒发三十分钟后。体积膨胀了两倍

步骤 8

分成是个面团

步骤 9

加入豆沙馅。试过刀切。试过圆的。今天搞个带馅的吃吃

步骤 10

学人家捏呀捏的。好不容易搞出来。这个是最漂亮的。手法越来越熟练了。嘻嘻

步骤 11

放入电饭锅。蒸十分钟。带高压蒸汽的。如果是液化气上需要十五分钟。电饭锅里面有自带的蒸笼。这时候可以派上用场了。

步骤 12

好了。香喷喷的包子出来了。是不是可以夜宵一个呢。

晚上闲来无事做馒头的小贴士

面粉没法称。就用量杯量了1000ml. 所以大家不要奇怪

菜谱创建时间：2014-06-03 23:39:52