芙纽多——奶香浓郁的法式甜点

作者： Happy鹿

为了消耗冰箱里那罐已经开封的淡奶油，特地做了这款需要大量淡奶油的芙纽多。 浓郁奶香，加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干，口感相当的丰富。 建议用中等大小的烤盘，这样烤起来的口感比较好。 小烤碗也是可以的，只是因为小，口感不如大的来的好。 我用了双倍的量，烤了一大盘外加七七八八的小烤碗。 原方来自研色，稍稍做了改动。 （蓝色的木有毒，哈哈哈。。 因为我朗姆酒用完了。。就用了波士蓝橙酒+干白泡的。味道还不错也。哈哈哈。） 【原料】 葡萄干50克 蔓越莓20克 朗姆酒适量 鸡蛋2个 糖50克 低粉50克 牛奶220克 淡奶油280克 盐1克 黄油20克 中层，180度烤50-60分钟，至表面金黄色即可。

用料

• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 20克
• 朗姆酒 适量
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 220克
• 淡奶油 280克
• 盐 1克
• 黄油 20克

芙纽多——奶香浓郁的法式甜点的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，葡萄干和蔓越莓用朗姆酒泡软，鸡蛋加细砂糖搅打至起泡的状态，筛入低粉和盐拌匀

步骤 2

加入牛奶和鲜奶油混合均匀

步骤 3

模具内涂上黄油（约8克），铺上事先泡软的蔓越莓和葡萄干，缓缓倒入拌好的面糊。

步骤 4

奶锅里放入剩下的黄油，用小火加热到棕黄色（焦化黄油），过滤掉多余的杂质后均匀浇到面糊上。

步骤 5

烤箱预热，中层，180度烤50-60分钟，至表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2014-06-03 23:28:50