鳕鱼洗净，去掉皮和刺，切成小块。剥离甜玉米粒，西兰花洗净，切成小朵。
鳕鱼放入奶锅，加入橙汁，橙汁的量要没过鱼，开小火将鱼煮熟。
另起锅，加入少量黄油，将玉米和西兰花放入锅内翻炒，加入适量的水，把2内的鱼肉倒入锅内，一起炖煮，等到只剩少许汤汁时，关火。