砖块华夫饼

作者： yuanyuan糖

之所以叫砖块儿，是因为个头比较大，很饱满，风干后吃又硬又脆，所以叫砖块儿华夫饼，适合牙口好的人吃。

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200mL
• 糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 5g
• 泡打粉 8g
• 芝麻 按喜好
• 葡萄干 按喜好

砖块华夫饼的做法步骤

步骤 1

将高低筋面粉混合，加入泡打粉，在密闭容器中混合均匀，并反应

步骤 2

将鸡蛋，糖，盐混合并打散，待到糖和盐融化于蛋液中为止。此时可以在煤气灶上小火加热华夫饼模具

步骤 3

倒入混合好的面粉，用打蛋器轻轻搅拌避免面粉飞散，倒入适量牛奶，将面粉糊糊调和到不太黏稠的程度，即打蛋器上附着的糊糊可以很流畅地成流流下。并保证没有面疙瘩，有筛子的可以事先筛筛面粉

步骤 4

倒入融化的黄油和芝麻，最好是黑芝麻

步骤 5

待到模具加热到滴一滴水会刺啦啦地响的时候，倒入糊糊，之后均匀撒些葡萄干，不要太多，一个饼6-7粒即可，阖上模具，正反各加热1分多钟，打开模具，觉得哪面上色不够就再把那面多烤一烤

菜谱创建时间：2014-06-03 16:54:55