香蕉蛋糕

作者： 宁静de海

清新健康的香蕉蛋糕，质朴无华却默默地传递好味。早餐时配酸奶或是午餐后配淡奶油蜂蜜，都是甜蜜分享。

用料

• 热牛奶 25ml
• 香蕉 2只
• 鸡蛋 2枚
• 黄油 125g
• 白砂糖 175g
• 烘焙苏打 1茶匙
• 普通面粉 125g
• 烘焙粉baking powder 1茶匙
• 椰蓉 125g

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。黄油放室温

步骤 2

黄油加入白砂糖打发至乳霜状。白砂糖分三次加入，每次充分打匀。

步骤 3

逐个加入鸡蛋，打匀。

步骤 4

加入香蕉果泥。注意最好选用表皮有些黑点的香蕉，口感柔软最适宜做香蕉蛋糕。

步骤 5

热牛奶中加入苏打，然后再加入混合物中。

步骤 6

将泡打粉baking powder，面粉和椰蓉搅拌均匀。

步骤 7

拌入之前的混合物中，不用太用力搅拌避免面粉生筋。

步骤 8

装入模具中。预热烤箱180度。放入其中烘烤50分钟。

步骤 9

待到表皮金黄出现褐色，内里不再湿润时，即可停止烘烤。留在烤箱里10分钟直至完成最后的烘烤过程。

步骤 10

拿出放凉。表皮应该脆脆的，而内里柔软。

步骤 11

切出小块做零嘴也不错呢！

香蕉蛋糕的小贴士

烘烤过程完成后，利用热温继续烘烤几分钟，不要马上取出。

菜谱创建时间：2014-06-03 10:54:56