芝麻咸香苏打饼干

作者： 76老鼠

做了几个方子的咸饼干，各有优缺点，综合一下，来个新方子，很简单，酥香，儿子们都喜欢，嘻嘻，试试吧：）

用料

• 低粉 150克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 牛奶 10～20克
• 酵母 3克
• 苏打 1克
• 鸡蛋 一个

芝麻咸香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

黄油融化

步骤 2

温牛奶融化酵母静置几分钟

步骤 3

把黄油倒入低粉、糖、盐混合物，搓成粗粒状，再加入鸡蛋、牛奶酵母水，和成稍干的面团。

步骤 4

面团温暖处发酵30、40分钟；

步骤 5

发酵结束后拿出擀薄造型，薄点好烤味道好，薄到一毫米，饼干胚放到烤盘，一会还会胖一些，相当于二次发酵。

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步骤 6

步骤 6

烤箱中上层，上下火，160度，15～20分钟，饼干变色差不多，如果觉得摸着还有些软（厚的容易软），可以低温130度左右再考几分钟。

芝麻咸香苏打饼干的小贴士

嫌难看没扎眼，所以会胖，太胖的里面容易软，一是一定擀薄，二是再烤一次，这个量能做三盘吧，最后把三盘里没烤透的集中烤几分钟就好了。这个颜色得深些才好吃！比如小字母的一次就好了，骨头要复烤。 如果嫌麻烦就扎眼，烤一次就行啦！ 牛奶最好别一次倒入，面团水分多的话不易烤，太干不好造型。 饼干方子没有蛋糕那么严格，可以自己灵活把握，比如鸡蛋大了，牛奶就少放点，觉得不咸盐多放一点点：）

菜谱创建时间：2014-06-02 19:41:54