大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w

作者： 小米三味蔬屋

今年端午包了大黄米粽子，大黄米营养丰富，比糯米更好消化，益气补中，是名副其实的健康棕，蘸糖吃很好吃~ 包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出，小米还得多多练习，第二年第二次包粽子依然包的略狼狈，不过速度还是比去年快了不少。 10个左右三角形中型粽子的量

用料

• 大黄米 350克
• 粽叶 20片以上
• 红豆沙或红枣 适量
• 棉线

大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w的做法步骤

步骤 1

大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用；

步骤 2

锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用；

步骤 3

取棕叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；

步骤 4

底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙；

步骤 5

用手将两边的粽叶按下来，包裹严后用手压实，用棉线捆住即可；

步骤 6

锅中放入足量冷水，放入粽子，大火烧开后小火煮两个小时即可。

菜谱创建时间：2014-06-02 09:46:54