鳕鱼洗干净，去鳞，表面的水用厨房纸巾擦干
因为是减肥版喔，所以直接下锅煎！一丁点油，所谓一丁点，大概就是一铁勺。先把锅烧热，冒白烟时候关小火，倒进去油，注意不要等油烧热，要直接下鳕鱼排！开最大火，鳕鱼排冒白烟时候关最小火三分钟，再开大火三十秒，关小火翻面，开大火-看到白烟-关小火！这时候要手疾眼快摸上盐、黑胡椒，三分钟后撒入葱末和姜丝，开大火三十秒，出锅！
放入盘子，将柠檬挤出汁洒在鱼排上就可以吃啦！