轻松蛋炒饭

作者： gailrainbow

最简单的蛋炒饭

用料

• 隔夜米饭
• 鸡蛋
• 香肠
• 青豆
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 酱油

轻松蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

葱切碎，鸡蛋打散加少量葱花盐鸡精，香肠切小粒，冷冻青豆解冻，米饭捏碎到粒粒分明最好。

步骤 2

热火热油，油烧开后下鸡蛋，中火，用筷子稍搅拌后至所有蛋液稍微凝固，出锅。

步骤 3

添油，下香肠和青豆，香肠发紧青豆微熟后，留出半边锅的空余，小火，下米饭。米饭加盐，味精，酱油。炒匀。

步骤 4

最后和青豆香肠炒匀后，下鸡蛋混匀。出锅前撒入剩余葱花炒匀入味。

轻松蛋炒饭的小贴士

葱花调味，不喜可不放。临出锅前撒入葱花味道最好。 鸡蛋要热油才会膨发到最大，但是入锅后要调中火并适度搅拌，以防糊锅。 米饭要隔夜硬米饭效果最好，能做到粒粒分明。 香肠，青豆可随便换喜欢的食材。 香肠本身有咸淡，炒饭时注意盐用量。

菜谱创建时间：2014-06-01 06:16:19