传统肉粽

作者： Molly0

从小到大，我家吃的粽子都是家人自己包的，家里人都喜欢吃肉，外面卖的粽子肉太少～ 往年是外婆和我妈一起包，今年外婆已经包不动了，我就被派上了前线。

用料

• 糯米 30斤
• 红豆 5斤
• 花生 3斤
• 小豆子 2斤
• 火腿 10斤
• 腊肉 15斤
• 花椒

传统肉粽的做法步骤

步骤 1

把豆子蒸熟，放凉，备用

步骤 2

腊肉、火腿切成小丁丁，我家的腊肉是过年的自家做的，什么都是自家的东西才放心。 把糯米、豆子、花生、花椒、腊肉、火腿都在大盆子里面拌均匀。

步骤 3

粽叶洗好后，用水泡着，在水里面放点油，吃粽子的时候米才不会粘在叶子上。

步骤 4

包粽子的方法，打开粽叶

步骤 5

把粽叶卷成漏斗型

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步骤 6

步骤 6

放入馅

步骤 7

用手压实

步骤 8

盖上盖子

步骤 9

把两边盖下去

步骤 10

把多出来的粽叶往一边折起来

步骤 11

系上绳子

步骤 12

注意看是哪些角

步骤 13

然后放锅里煮，水开后下锅，一个小时后煮好。

步骤 14

现在就可以吃啦。没有吃完的放凉后进冰箱冷冻（不是冷藏啊）

传统肉粽的小贴士

包的少的减量啊，我们家是一大家人，这次包了300多个，还不够吃啊。

菜谱创建时间：2014-05-30 09:55:51