炼奶花环包

作者： -Smilelu豆妈

香脆！松软件！

用料

• 香酥粒 表面装饰用
• 面包粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 25g
• 炼乳 50g
• 牛奶 130g（根据面粉的吸收量）
• 黄油 25g
• 蛋液 表面装饰用
• 盐 少许

炼奶花环包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、香酥粒、鸡蛋液以外的所有材料放一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

步骤 2

加入黄油揉至扩张阶段后（能拉出薄薄的膜）将面团放在温暖处进行基础发酵

步骤 3

基础发酵至手指按面团不反弹不粘手后，将面团排气并分割成60g每个，滚圆松弛15分钟

步骤 4

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后底边压薄，自上而下卷成条

步骤 5

将面条擀长变成五环形

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步骤 6

步骤 6

将面团排在烤盘上！放在温暖湿润的地方进行最后发酵

步骤 7

发酵好后！刷上蛋液，撒上香酥粒

步骤 8

放入预热至180度的烤箱！180度中层上下火15分钟！

菜谱创建时间：2014-05-29 20:36:58