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全麦蜂蜜蔓越莓餐包

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作者: 墨MO的墨
原方来自爱和自由

用料

全麦蜂蜜蔓越莓餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑,加入软化的黄油揉匀后,加入葡萄干揉匀。(我用的这种葡萄干比较湿润,所以事先没泡水,如果用比较干燥的绿色葡萄干,需要泡软并沥干水分后再使用)

步骤 2

将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤 3

发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中,也可放在普通烤盘上并间隔一定距离,烤好后是圆形。

步骤 4

将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5

发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟。

菜谱创建时间:2014-05-29 09:46:29
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