【无糖无油低卡零食】微波巧克力杯子蛋糕

作者： 戴山隐

方子来源请戳：http://www.foodiefiasco.com/ 是我把她所有懒人版巧克力蛋糕的方子又再度简化后的极简版……【到底有多懒 只需要用到微波炉，所以可以先把粉状原料和好加奶用个杯子丢微波炉里一叮就行了办公室里也可以轻松完成晚上加班来一个毫无负担嘻嘻！！成品有标准麦芬大小拿来解巧克力瘾是绝对够啦！（¯﹃¯） 关于口感~松软度绝对满分！但因为无油所以无法达到真麦芬/蛋糕的绵密感，介意者慎做哟~椰子粉自带的淡淡的清香和甜味是亮点！和可可肉桂很搭呢！ 有关面糊的硬度和微波时间请看小贴士:) 【装模作样地算一下营养成分】 无糖可可粉 1茶匙 约23kcal 无糖杏仁奶 30ml 约4kcal 椰子粉 2汤匙 约45kcal 泡打粉、肉桂粉和甜叶菊不计 一共 72kcal 就算用白糖的话也只有 88kcal哟❤

用料

• 椰子粉(coconut flour) 2汤匙
• 无糖可可粉(cocoa powder) 1茶匙
• 泡打粉(baking powder) 1/2茶匙
• 肉桂粉(cinnamon powder) 依自己口味随便加，我每次都撒一堆！
• 甜叶菊(stevia)或白糖 1茶匙，喜甜的多加
• 无糖杏仁奶(unsweetened almond milk) 2汤匙，可依椰子粉吸水程度调整（见菜谱）
• 浅杯子或小碗 一个

【无糖无油低卡零食】微波巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有粉状原料在杯子/小碗中和匀，我发现最好的方法就是拿个小勺在粉里戳出井字形=_=||椰子粉容易结块所以一定要把所有的块块都打碎，并且把其他粉均匀地和入椰子粉这样烤出来才会好吃！

步骤 2

杏仁奶分两份加入，加第一份后搅拌均匀，确认没有结块后再加第二份~搅拌均匀，如果偏干的话就再多加点杏仁奶，成为稍稀一点的面糊状即可。【椰子粉是个磨人的小妖精一定不能让它结块哟】

步骤 3

微波高火叮40秒

步骤 4

拿出来看一眼，戳戳表面，一般我会再进去叮20秒，完工。这个大家的微波炉可以效果会不一样，总之如果表面已经和普通麦芬的硬度差不多就不用再加热了~

步骤 5

开吃！再配一杯热热的杏仁奶红茶真是安逸极了！加班的生活也看到了曙光！【滚

菜谱创建时间：2014-05-28 19:19:10