西芹胡萝卜拌花生

作者： 林橙baby

之前发过的方子，好多朋友都喜欢~用的是妈妈的方子，老妈做饭手艺很好，这次又升级了配方，好吃的每次我都停不下筷子，来试试吧，比普通快餐店拌的好吃😋

用料

• 西芹 一斤
• 花生 适量（喜欢吃花生就可以多放）
• 八角 5个(3个煮花生，2个炸香味)
• 干辣椒 2-3个
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 香油 适量，不用太多
• 白糖 适量
• 花生油 少量
• 胡萝卜 1根
• 大姜 两片切丝
• 胡椒 一小把
• 酱油 适量

西芹胡萝卜拌花生的做法步骤

步骤 1

首先，把芹菜、胡萝卜洗净，切段切小块；花生洗净；准备好干辣椒、姜丝等备用。

步骤 2

锅里放水，加盐2勺，八角3个，酱油适量，放入花生，大火开锅后，中火20分钟，盛出。

步骤 3

煮花生时，再另一口锅内加水，把西芹，胡萝卜丁还有姜丝焯熟(开锅后一小会就要关火，否则不脆)，盛出，然后放入凉白开水中，这样西芹颜色鲜艳。

步骤 4

起锅烧油。油两小勺即可，油热后放入胡椒，八角，炸出香味儿后把胡椒八角捞出，把滚烫热油倒入蔬菜中。 然后加入切碎的干辣椒，味极鲜，盐，白糖，最后滴入香油，拌匀即可。

步骤 5

成品。好吃。吃不完放入冰箱保鲜即可。

菜谱创建时间：2014-05-27 19:50:20