红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤

作者： 蓬蓬葵

夏天来了，吃剩的西瓜皮可以好好利用煮汤，达到清热解暑的效果。煮过的西瓜皮也不会太寒，适合体寒的女生用来去火。汤头鲜美，瓜皮爽滑。颜色也很适合夏天，是小清新必备快手菜！

用料

• 西瓜皮 1／8
• 生菜 五片
• 干贝或鲜贝 10粒
• 小墨鱼干 5只
• 料酒
• 盐
• 姜片
• 白胡椒粉
• 味素

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法步骤

步骤 1

将西瓜皮切成小块，削去绿色硬皮部分，洗好备用

步骤 2

将小墨鱼干切开处理干净内脏和鲜贝或干贝一起放入适量水中滚煮，待水开后放入西瓜皮及各种调味料。

步骤 3

小火焖煮十五分钟至瓜皮晶莹软化，出锅倒在事先铺好生菜叶的碗中。

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的小贴士

*如果用干贝的话注意盐可以少放一点，因为干贝的咸味更足。 *小墨鱼一定要处理内脏，不然黑色的墨鱼汁会影响汤的色泽。

菜谱创建时间：2014-05-27 07:09:04