和面，一定要用开水！一点点添加开水，之后多揉一会，放置一会。
将南瓜(老瓜)切开，去瓤，刮丝儿，长度为2cm，宽度5mm左右即可。 在油锅中将肉末(可放一点盐)炒熟后，加葱蒜，稍微翻炒后一并倒入装有南瓜丝的盆内。
在装有南瓜丝的盆中添加盐，酱油，适量即可。搅拌均匀，调馅完成。
利用在第一步中揉好的面团，擀皮儿。
包好饺子，放入蒸锅。
蒸15分钟后，饺子表皮晶莹，边角呈金黄色，此时即可食用！请享受吧。