私房铁蛋

作者： kkcr

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

用料

• 片糖 四分之一块
• 鹌鹑蛋 500g
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量

私房铁蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋洗净、煮熟、去壳备用。

步骤 2

放清水、老抽、生抽、片糖落锅，煮去壳后的鹌鹑蛋大概五分钟。

步骤 3

煮好后，连汁一起泡一晚。

步骤 4

吃前翻热，咸香美味！

菜谱创建时间：2014-05-26 23:24:37