鸡翅化冻，切花刀或用牙签扎孔，放一容器里用姜片，料酒，生抽，盐腌上至少半小时。
空气炸锅200度预热5分钟，把腌好的鸡翅码进炸篮里（皮朝上），200度烤制15至20分钟（视个人口感和鸡翅大小而定），时间过半的时候拉开炸篮均匀撒上盐，孜然，辣椒面。