准备半个西瓜,把西瓜切成小块。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。
准备炒锅,放入适量食用油,放入八角
待油7,8成热时,放入尖椒,干红辣椒。翻炒一两分钟。不用炒太久,在后面还要炖。
放入切好的西瓜块,继续翻炒,待翻炒出少许西瓜汁时,盖上锅盖,闷顿。
待闷顿一会儿时,看西瓜汁出水多时,加入盐,根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣,少许鸡精,翻炒两三下,即可出锅。
1:尖椒,干红辣椒根据个人口味放,喜欢吃辣的多放,不喜欢的少放。 2:炖西瓜的时候不用加水,本身西瓜就有需要的汁水。 3:不用放糖,吃起来甜,是西瓜本身带的甜味。 4:西瓜不用专门去籽,不习惯有西瓜籽的可以买无籽瓜。 5:一定不要用沙壤西瓜,不然影响口感,易碎。