鸡翅洗净控水，在两面都划切两道口，加入葱姜、料酒、老抽、盐，抓至均匀腌制2小时以上。
锅中烧热水，将鸡翅焯去血水杂质，捞出控水待用。
不粘锅中加入少量食用油，将姜放入爆香，鸡翅入锅煎，再将葱、八角等加入一起翻炒，待鸡翅焦黄时，加入老抽、生抽、耗油翻炒均匀，倒入一瓶可乐后盖上锅盖焖炖。
大火炖至10分钟后转小火焖炖，最后收汁即可。盛盘时也可撒些炒熟的白芝麻提味。