水煮肉片

作者： 云-166

一直都想在下厨房创建一个菜谱，今天做了个水煮肉片，也算我的拿手菜，简单，好吃又下饭

用料

• 猪前胛瘦肉 300克
• 生菜 300克
• 辣椒 50克
• 花椒 20克
• 生姜 一块
• 豆瓣酱 少许
• 芡粉 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，把上三分之二的辣椒和花椒放入锅内炒香

步骤 2

把炒好的辣椒和花椒拿出来用刀切碎

步骤 3

把肉切大薄片，用芡粉和盐调好备用

步骤 4

锅内放油，把生姜，豆瓣酱，剩余的辣椒和花椒一起炒香，倒入一大碗水，放盐，鸡精，少许五香粉调味

步骤 5

水开后小火煮五分钟，放入生菜烫一下放入容器，再放入调好的肉片煮好连汤一起倒在生菜上面

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步骤 6

步骤 6

锅洗净，放油，这次多放点油。把刚才切碎的辣椒和花椒撒在肉上，等油烧热淋在上面，撒点葱就可亨用

水煮肉片的小贴士

1.肉在冰箱冷冻一下更好切 2.蔬菜根据自己的喜好可更换 3.辣椒和花椒可用料理机打碎，但用刀宰细更有风味 4.可用里脊肉，但猪前胛肉更嫩些

菜谱创建时间：2014-05-24 22:32:20