酸豆角爆泥鳅

作者： 左右的小饭桌

一款地道的湘菜，特别的下饭开胃！

用料

• 小青椒 3-5个
• 小红米椒 吃辣的朋友加
• 泥鳅 350g
• 酸豆角 200g
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量

酸豆角爆泥鳅的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤图咯 口述一下吧，很简单的～ 1、泥鳅洗净以后，把锅烧热，不用放油，直接把泥鳅倒进铁锅里，然后盖上盖子。一两分钟后就把泥鳅装盘待用。 2、油锅小火把泥鳅煎香，大概七八分钟。再装盘待用。 3、酸豆角切小段，锅里倒油，把葱姜蒜爆一下，放酸豆角翻炒。 4、泥鳅倒进锅里一起炒，然后放盐、辣椒、料酒、生抽，翻炒两分钟，放小小半碗水，焖五分钟，为了泥鳅和酸豆角更入味。

步骤 2

口味重的童鞋可以多放辣椒，更好吃噢

菜谱创建时间：2014-05-23 23:56:14