南瓜尖去掉老叶和筋膜,摘洗干净。 蒜切片或捣碎
锅中水烧开,并放入少量盐和几滴食用油,下南瓜尖焯水半分钟捞出过凉水沥干备用。
坐锅到入食用油用1/2蒜爆香,入南瓜尖翻炒,调盐,味精,再下1/2的蒜翻炒均匀,勾芡离火,装盘,一盘翠绿,清香四溢的南瓜尖就完成了。