和面（家里用的普通面粉、水或者牛奶、酵母）、发酵。这个配方自己查一下，和家里蒸馒头和面差不多，稍软些最好。
准备油酥，胡油倒入碗中，放盐（如果你喜欢吃甜的，那就不放盐），分次加入面粉（就是家里用的普通面粉就行），搅拌，让面粉和胡油充分混合，制成油酥。胡油和面粉的比例是1:2
发好的面，揉匀，排空气后，制成大小一致的面团。
取一个面团擀开，包入适量的油酥（其实这个步骤和包包子一样）。
包好油酥的”包子”倒置，压扁，擀开，这个是擀成长条状，从一侧卷起。
卷起后的面团，再次压扁，擀开，卷起。
面团在两个方向各擀一下。
饼饼表面刷油。
送入烤箱。
详细的步骤图太多，简单几个照片吧，应该能看懂。 焙子在我们这里是中早点，可以夹上肉、香肠、茶蛋或者肉蛋，只要你喜欢，都可以。