将菠萝从三分之一处切开，用刀将菠萝肉挖出。菠萝容器就做好了。
将红椒、挖出的菠萝肉和火腿切成大小一样的小丁备用。
起油锅，将鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
把红椒、火腿和豌豆下油锅翻炒，再放入米饭一起翻炒1分钟左右。（把米饭炒散）
放入炒好的鸡蛋、菠萝肉和食盐翻炒均匀即可。