土豆条烧豆干

作者： 想有一个大脑门儿

妈妈的菜，家常、朴素，是二十几年来餐桌上常常出现的一道菜，也是胃口不佳的夏天必点的下饭菜。

用料

• 大土豆 2颗
• 豆干 3块
• 青椒 半个
• 料酒 适量
• 水 适量
• 盐 适量

土豆条烧豆干的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，擦去外皮。（用削皮器削皮太浪费啦，我是用干净的清洁球擦洗的，或者戴上有摩擦力的手套也可以去掉外面那层薄薄的透明皮哦）

步骤 2

擦去表面那层薄皮以后把土豆切成条状，大概是1/2手指粗细就可以。（我这样形容是不是瘆的慌诶）

步骤 3

豆干、青椒洗净，切成细条。

步骤 4

热锅放油，下土豆条大火翻炒一会儿，要均匀翻炒防止部分土豆没熟哦。

步骤 5

放入豆干继续翻炒，加少许料酒翻炒。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入适量开水，大概在土豆1/2处就好，盖上锅盖小火焖煮一会。

步骤 7

放入青椒翻炒两下。（我怕放太早老了又没营养，不知道对不对）

步骤 8

加盐，出锅。

土豆条烧豆干的小贴士

一般我会在加盐的同时也撒一些黑胡椒粉，更提味哦！如果喜欢咖喱味，撒上咖喱粉也很好吃！

菜谱创建时间：2014-05-22 17:13:48