將豬頸肉解凍（記得不要太厚的肉）然後用鹽胡椒粉醃製
把蛋打散，把麵粉擦均勻肉的全部，然後將擦了麵粉的肉放進蛋液裏均勻沾難蛋液，然後又再次沾麵粉不要太厚（口感不好）但也要均勻擦滿肉的全部，做完以上步驟先把肉放一邊。
把洋蔥切開不要太大塊，馬鈴薯去皮切塊，番茄切小塊，用油爆香洋蔥，加番茄炒出水，然後加馬鈴薯和水煮10分鐘，加入適量水，然後加入咖喱塊融化即可。
炸豬扒，油剛好泡過豬扒就可以了，加入油待油滾後中火加入豬扒炸，注意火候，大概10分鐘豬扒熟了就可以拿出來瀝干油，切小塊。
最後把豬扒放在飯上面淋上咖喱即可享用！