双色毛巾蛋糕卷

作者： 阿涛美食日记

烘焙帮公众号：hongbeibang

用料

• #材料A
• 蛋黄 5个（80g）
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉 80g
• 色拉油 45g
• 牛奶 45g
• #材料B
• 蛋白 5个（160g）
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 60g
• #材料C
• 抹茶粉 1/2大匙

双色毛巾蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

材料A混合均匀

步骤 3

材料B打发至9成

步骤 4

挖出1/3蛋白霜，与步骤2进行预混合

步骤 5

将步骤4倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀成原味蛋糕糊

步骤 6

将抹茶粉放入盆内

步骤 7

加入一半原味蛋糕翻拌均匀

步骤 8

分别装入裱花袋

步骤 9

在烤盘内先挤入抹茶蛋糕糊，挤一行空一行

步骤 10

在空隙内挤上原味蛋糕糊，完成后震模使之均匀

步骤 11

135度烤30分钟，出炉后倒扣在烤网上

步骤 12

晾至温热借擀面杖卷起

步骤 13

切去两头不均匀部分即可

菜谱创建时间：2014-05-20 09:17:27