潮汕咸菜茶

作者： ★渡娘狠拽Ⅶジ↘

说到海陆丰，不得不提的就是菜茶啦！！先介一下：菜茶用花生和芝麻的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有瘦肉，香菇，鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了.

用料

• 炒米
• 油
• 盐
• 虾仁
• 香菇
• 瘦肉
• 萝卜干
• 生菜（各种蔬菜）
• 香菜
• 蒜苗
• 花生
• 芝麻
• 茶叶
• 河粉
• 腐竹

潮汕咸菜茶的做法步骤

步骤 1

先把香菇，虾仁干泡水切丝，腐竹泡水切小块，瘦肉切丝，然后用生粉腌下，芝麻洗干净，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我没在老家拿下来，所以用豆浆机搅拌的，茶叶用开水泡浓出来就可以了。

步骤 2

2 腌好的瘦肉，香菇，腐竹，虾仁先炒熟，装起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一样切碎，然后锅里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放盐多一点，因为等下芝麻茶是淡的。

步骤 3

3 利用炒菜的时间煮壶开水，把擂好（搅拌好）的芝麻花生放在大锅里，泡好的茶一起倒在花生芝麻里，把开水冲下去，冲好再把一锅芝麻茶再煮开，开了就可以了！

步骤 4

4 我今天很简单的就用菜茶泡河粉吃，亲们喜欢可以，炒米粉啊，或者米饭都可以，先把饭装好，夹菜，再夹肉后把芝麻茶淋在河粉上！能买到咸香花生米最好了，一起放在放里吃！

步骤 5

装碗后撒上炒米

步骤 6

就可以开动啦↖(^ω^)↗

潮汕咸菜茶的小贴士

潮汕菜茶又叫擂茶 天气热，怕上火的可以不放炒米和香炸花生

菜谱创建时间：2014-05-19 22:23:18