洋葱，姜，蒜切好备用。
牛腩切块儿，大块。下锅煮出血水，淋干备用。
少于油，放入花椒洋葱头干辣椒姜蒜红油豆瓣酱，炒香后，加入香叶大料，倒入牛腩。
加入胡萝卜西红柿翻炒五分钟，加生抽，料酒。倒入土豆。
沙锅烧好热水后，把牛腩等倒入，加香菇，枸杞，当归，黄芪，党参，红枣等。
最后加入白萝卜，小中火，收半锅汁儿。加少于盐即可。
按照食材顺序下锅，牛腩一定要煮出血水。