大盘鸡

作者： 开心就好99

三黄鸡

用料

• 三黄鸡 半只
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半个
• 葱姜蒜
• 干红辣椒，小米辣鲜辣椒

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡切块，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱青椒改刀

步骤 2

锅内放油，凉油放入干红椒，花椒大料，香叶，慢慢煸香

步骤 3

放入冰糖，香料可以捞出不用，我懒了就没爱取出来

步骤 4

用勺子搅拌冰糖至融化，起小泡时

步骤 5

放入鸡块翻炒，上色

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步骤 6

步骤 6

放入红油豆瓣，小火炒出红油、加葱姜蒜，再加番茄酱，中和咸味和辣味

步骤 7

放入土豆胡萝卜，翻炒，调味，盐糖酱油

步骤 8

加高汤或热水

步骤 9

煮20分钟左右

步骤 10

加洋葱和青椒红椒

步骤 11

稍微收下汁，就可以出锅

步骤 12

以为要加宽面，汤汁要多留一点，加了葱花和香菜

步骤 13

手扯宽面片

步骤 14

多泡一会吸满汤汁，更好吃

菜谱创建时间：2014-05-19 19:39:38