台湾卤肉饭

作者： 陳詩媤

用料

• 酱油膏 30g
• 五花肉 500g
• 冬菇 100g
• 冰糖 80g
• 盐 15g
• 八角 2个
• 五香粉 少许
• 油葱酥 50g

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

材料集合。冰糖加水煮成焦糖色。五花肉放入水中煮三分钟后取出泡入冷水后切成条。

步骤 2

五花肉放入锅中炒出油。把多余的油装起来后加入开水。炒的时候忘记拍照了。直接上了加了水的图。

步骤 3

放入冬菇

步骤 4

放入油葱酥

步骤 5

放入糖色。五香粉。煮开后移入砂锅。

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步骤 6

步骤 6

煮大概一个小时后加入煮好的鸡蛋。继续煮45分钟左右。主要看砂锅的挥发。不能煮的太干。要留汁。

步骤 7

最后，装一碗白饭。勺上两勺卤肉。开吃。。

菜谱创建时间：2014-05-19 18:52:19