homemade薄脆香肠芝士披萨

作者： Soft-妮

这个薄脆香肠芝士披萨饼皮更像是薄饼，不是那种像面包的质感的披萨饼，而且我并没有用擀面棍来做，看起来更像是homemade的随意范pizza，揉面的时候没有放牛油或者其他油，更加健康。 pizza上面加什么其实可以自由发挥，只要不是太偏门的材料就可以啦！

用料

• #饼皮
• 高筋面粉 100克
• 低粉 20克
• 酵母 2克
• 温水（温度在37-40度左右） 84克
• 盐 2克
• 糖 8克
• #披萨酱
• 番茄酱 适量
• 千岛酱 适量
• 混合香草 适量
• 芝麻 适量
• #披萨配料
• 香肠 适量
• 芝士 适量

homemade薄脆香肠芝士披萨的做法步骤

步骤 1

揉面，将面粉和酵母和盐糖混合，加入温水，搅拌成雪花状，再用手不停揉，使面团光滑，包上保鲜膜，发酵3小时左右，40℃为最佳发酵温度。

步骤 2

将发酵完的面团擀成圆饼，边上折出一圈围边，放进冰箱冷藏半小时定型。

步骤 3

取出冷藏好的披萨饼皮，放在涂了少许油的烤盘中，用叉在上面均匀地插上洞，有助于烘烤中保持饼的形状。

步骤 4

在上面涂抹番茄酱适量，千岛酱适量，再撒上混合香草和芝麻适量；

步骤 5

加上喜欢的配料，我加的是香肠和芝士。芝士其实也有等披萨熟了以后再撒然后再烤5分钟的，如果不希望芝士烤得有点焦的，建议等披萨烤到最后5分钟再加。

步骤 6

将披萨放入预热好的烤箱，上下火200度，20分钟，取出即可食用。

homemade薄脆香肠芝士披萨的小贴士

披萨饼皮上面不要放太多的酱，不然披萨就不脆了，都被酱泡软了。

菜谱创建时间：2014-05-18 17:26:45